星巴克中国正在重拾增长节奏。
截至3月30日的2025年第二财季财报显示，星巴克在中国市场取得了超预期增长，净收入大幅提升，同比增长5%至7.397亿美元。
星巴克中国在各类商圈、不同城市层级、各个营业时段，同店交易量同比攀升，实现4%的增长，同店销售额继续大幅改善。
同时在稳固的运营基础与强劲韧性的支撑下，门店经营利润率始终保持两位数。
当期财报会上，星巴克公司董事长及首席执行官Brian Niccol表示，星巴克中国近期产品线的调整已初见成效，业务呈现出积极增长态势，业绩提振令人欣喜。
“中国市场拥有巨大的增长潜力，我们将继续长期致力于中国市场的深耕和发展”。Brian Niccol强调。
“爆改”进行时
忠实消费者或许比市场更早感受到星巴克的转变：星巴克变了，变得更大胆、也更懂中国消费者了。
2025年初，星巴克在农历新年到来之际，推出了一款专为中国市场定制的星巴克®新春序曲综合咖啡豆。这也是星巴克50余年来首次推出以中国春节为主题的咖啡豆。
但更引人关注的还是一系列新品的创造性尝试：一季度推出的玫瑰20系列、茉莉100系列采用“低温萃取”技术，通过天然花露展现出层次丰富的自然风味。
无糖花香风味的产品摆脱了对糖浆的依赖，这对被风味咖啡引进门，但尚未完全接受无糖的中国消费者而言，是个绝佳的选项。
在玫瑰20、茉莉100取得成功的基础上，星巴克于4月初正式推出“真味无糖”创新体系——将原有风味糖浆拆分成0糖的风味浓浆、独立的原味糖浆两种配料，同时新增甜菊糖苷与罗汉果甜苷等代糖选择。
这意味着，星巴克将提供定制化程度更高的体验。通过对“咖啡风味、甜度、糖的种类”3种选项的自由组合，提供500多种口味的咖啡搭配。
风味咖啡依靠糖浆刺激味蕾，减糖往往意味着风味的折损。而星巴克的新品不仅解决了消费者对糖分摄入的担忧，也通过灵活的研发机制满足了消费者对口味流行趋势的追求。
在本土供应链及市场洞察方面的深厚积淀，构成了品牌积极创新的底气。
目前，无糖风味选项全线覆盖全国超过7700家门店，应用在星巴克全线产品当中。这也堪称星巴克在中国有史以来最大规模的一次产品创新。
关注饮品迭代趋势的同时，星巴克也在积极捕捉时代的情绪脉搏，与消费者建立更深层次的情感连接。
夏天即将到来之际，星巴克中国正式官宣五月天担任夏日大使。
作为跨越20年的文化符号，五月天"摇滚精神包裹温暖内核"的独特气质，影响了从80后到Z世代的诸多乐迷。自由、热情的旋律更是承载着众多专属夏日的青春回忆。
跨越圈层的集体回忆，叠加对夏日的热切期盼，撬动了消费市场的热情。星巴克与五月天主唱阿信主理的潮牌STAYREAL联名系列上架首日，便引发抢购热潮。
5月初，上海东方明珠门店将焕新成为五月天主题门店，通过丰富的主题装饰、巨型互动装置和门店循环播放的乐队歌单，营造沉浸式夏日音乐体验。
好咖啡和好音乐都具有触动人心的力量，能激发心灵深处的情感共鸣。星巴克与五月天的携手，也将为众多消费者留下深刻的品牌记忆。
加码“体验”护城河
星巴克本季度业绩的含金量还在于，门店客流的回升并非来自降价内卷，而在于坚持了品牌一以贯之的高品质产品与服务。
近年中国咖啡市场高速增长，低价竞争泛滥。
然而，低价竞争带来的流量不具可持续性，于长期稳定发展并无益处。对于根基深厚的星巴克而言，市场越是竞争内卷，越应关注自身不可替代的差异化优势。
在中国市场，星巴克当前仍是“第三空间”的唯一代表品牌。
尽管标榜“东方星巴克”的品牌越来越多，但仍然没有谁能真的替代星巴克。
美国知名投行TD Cowen在2024年5月的研究报告中提出，在中国快餐服务和咖啡连锁品牌中，星巴克的认知程度仍稳居第一。
这很大程度来自星巴克对服务品质的长期坚守。
3月，星巴克中国宣布全面焕新服务承诺，以“好好照顾每一杯”为宗旨，焕新了“浓缩咖啡品质、店用杯体验、拿铁艺术和暖心绘制外带杯”四大服务承诺。
星巴克更加重视堂食体验，鼓励顾客使用店用杯，享受舒适的门店氛围。即便对盖上杯盖的浓/小杯也仍旧坚持精美拉花，并在外带纸杯上留下绘制季节图案或个性化祝福等“彩蛋”。
在效率至上的大环境下，“手写杯”虽然会花费更多的时间，但为消费者创造了更多真实的情感联结。
星巴克还致力于将这种优质体验变得更贴近、更下沉。
截至第二季度末，星巴克中国门店总数达到7758家，覆盖超1000个县级市场。
体验式消费已成为主流趋势的当下，不少品牌选择在人流密集的商业地标开设旗舰大店。星巴克则反其道而行之，将咖啡与在地文化深度融合，在全国各地打造了诸多特色门店。
例如，陶麓街市门店毗邻陶公山，将在地民俗技法融入门店装潢，实现了富有亲和力的手工感。
玉龙雪山店位于海拔3050米处的甘海子游客中心冰川公园大索道，日照金山的壮阔美景，更与融合当地建筑风格的设计交相辉映。
今年初，中国第四家星巴克非遗概念店落地南京，在融合非遗元素的基础上，最大程度上展现了在地历史文化。
该店以平面和装置艺术的策展形式，将金陵文化、非遗文化和咖啡文化融合，全面展现南京这座城市从六朝古都到近现代的近20个金陵美景，成为星巴克线下门店的又一标杆。
一杯咖啡背后的价值联结
星巴克对咖啡品质与第三空间体验的坚持，不仅是当下竞争背景下的应对之举，更是对品牌使命的坚守。
用创始人舒尔茨自己的话说，星巴克卖的不是咖啡，而是用高质量的咖啡创造的人文联结和一种体验。
从咖啡种植与采购，到烘焙师精心拼配与烘焙，再到门店出品，星巴克对于咖啡品质每一个环节都严格把控，确保每一杯咖啡都做到出品稳定、口感醇厚。
这个过程离不开产业链上每一个人的切实付出与努力。
深知这一点的星巴克，始终致力于为顾客、伙伴、社会创造更大的价值。
星巴克拥有独特的“伙伴文化”。对于公司来说，咖啡师不只是“员工”或“店员”，而是 “伙伴”。
用星巴克的话来说：伙伴是星巴克的心跳。作为一个关注体验的品牌，星巴克与众不同的顾客体验是通过伙伴来传递的。
多年以来，星巴克通过多种举措赋能伙伴成长，营造充满归属感的企业文化。
“伙伴识天下”项目让年轻伙伴走出舒适圈、探索广大世界，在自己喜欢的城市工作6个月甚至更长时间。“伙伴回家”则鼓励伙伴将咖啡技能带回家乡，实现边工作边照顾家庭。
上季度，星巴克中国荣膺2024美世中国最佳雇主及雇主之星双重荣誉，并获得TopEmployer“中国杰出雇主2025”称号。
与此同时，星巴克持续以“共享价值”理念深耕云南乡村、赋能咖啡产地。
今年3月，北京星巴克公益基金会宣布再捐500万元，推动“星绣未来，寻美云南”项目升级。
该项目将为200位女性非遗带头人、15支非遗团队及1500名从业者，提供产品研发、团队管理等多方位支持，计划共创100款产品。
此外，还将探索“非遗+文旅”模式，打造非遗特色街区，助力云南非遗产业发展与乡村女性增收。
截至目前，星巴克在云南已累计投入公益资金超过6000万元，发起了共五期咖啡产业扶持项目，两期“咖二代”儿童阅读助学项目，以及三期乡村非遗传承和乡村女性赋能项目，直接和间接受益人数超十万人。
通过这些方式，星巴克将一杯咖啡产生的价值，回馈给产业中每一个携手前行的合作伙伴。
也正是这份以人为本的理念，推动星巴克走的更远。
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