近日，“4人含碎玻璃渣吃火锅敲诈被刑拘”事件登上热搜。食品卫生引发的敲诈勒索问题也备受关注。

据悉，3月11日，三名男子到北京平谷区的一家连锁火锅店，其中一名男子对着餐盘吐了起来，男子从嘴里吐出一块碎玻璃渣，称是从麻酱调料里吃出来的。三名男子当晚点餐消费378元，火锅店除了进行免单外，另外还赔付了他们2500元。

事后，海底捞员工逐渐察觉蹊跷，食品安全问题一直是海底捞的红线、底线，员工从上到下屡次强调食品安全管理问题，店内每日食品安全工作都有专人负责实时把控不可能出现如此威胁消费者生命安全的严重事件，随即店家向属地渔阳派出所报警，民警调取监控录像后发现了问题。麻酱缸中的碎玻璃渣是其中一名顾客偷放的。警方经侦查后锁定四名嫌疑男子，他们在过去5个月里，先后在北京平谷、朝阳、昌平以及河北省作案5起，诈骗金额一万多元。

警方介绍，这几人专挑海底捞火锅店作案，每次进店前，其中一人会把碎玻璃碴藏在嘴里，吃饭快结束时再伺机作案。目前，犯罪嫌疑人已被刑事拘留，警方也前往火锅店拍摄反敲诈视频，向商家广泛宣传，了解“霸王餐”套路，防止被不法分子敲诈。

5月8日，涉事企业海底捞对上述事件回应称，今年3月，一涉事男子在北京平谷海底捞门店用餐时，声称在麻酱碗里吃出玻璃碎渣。海底捞给予赔偿后，立即报警处理。警方经侦查后锁定四名嫌疑男子，他们在5个月时间内，连续在北京、承德等地的5家海底捞门店，多次碰瓷、恶意索赔，所涉诈骗金额一万余元。目前，嫌疑人因涉嫌敲诈勒索罪已被北京警方刑事拘留。

海底捞法务部表示，感谢警方快速打击违法行为，为企业创造良好的经营环境，保障广大顾客安全、健康的就餐环境。海底捞将持续筑牢食品安全防线，对恶意索赔、敲诈营利等不法行为勇敢说不，以法律维护企业和公众的合法权益。

近年来，有关食品卫生的敲诈勒索案件时有发生。一些顾客利用餐饮经营者担心食品卫生问题被曝光的心理，故意将虫子、异物、玻璃等物品混入食品中，以食品中吃出了异物为由，要挟敲诈餐饮经营者，餐饮从业者为息事宁人，大多选择赔钱了事。

在业界看来，被勒索还吃“哑巴亏” ，恶意索赔已经不是个人敲诈这么简单，而是成了一条灰色的产业链。这条产业链中，有组织系统化的体系，有人负责寻找“猎物”，有人负责方法的“传授”。

值得一提的是，有关部门已经注意到了该问题。

2024年2月，北京市商务局、北京市市场监督管理局等9部门关于印发《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》的通知，通知中提及，餐饮业是繁荣消费、保障民生、稳定就业的重点领域，为优化营商环境，将推进餐饮业跨部门综合监管创新改革，实施分级分类精准监管。建立容错机制，探索实施轻微违法免罚和初次违法慎罚制度。依法打击“恶意索赔”“敲诈勒索”乱象。警方的普法教育和重拳出击，也维护了餐饮企业的营商环境，助力行业健康发展。